Cuốn sách
Thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men
được biên soạn không ngoài mục đích là một sách giáo trình, có thể dùng làm
giáo trình giảng dạy cho sinh viên, học viên sau đại học ở các trường đại học
thuộc khối kỹ thuật trong các lĩnh vực Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm,
Công nghệ nhiệt, Công nghệ môi trường và một số ngành kỹ thuật khác có liên
quan.