Với quan niệm “Ăn uống không chỉ góp phần nuôi sống
còn người, mà nó còn là một nghệ thuật, một nét văn hóa đặc sắc đem đến niềm
vui, hạnh phúc cho con người”, quyển sách nhỏ này đã đến tay bạn đọc nhằm mục
đích miêu tả lại cách nấu, cách ăn của người miền Tây Bộ; cũng như tập hợp phần
nào các món ăn, các phong tục tập quán của văn hóa ẩm thực miền sông nước. Hy vọng
đem đến cho người xem cái nhìn khái quát về văn hóa, nghệ thuật ẩm thực của miền
Tây nước ta.