Chi tiết sách
Nhanh tay với món xào
Tác giả: Đỗ Thị Châu Thảo
Số lượng còn: 3
Nhanh tay với món xào
Tác giả: Đỗ Thị Châu Thảo
Số lượng còn: 3
Nội dung giới thiệu
THẾ NÀO LÀ MÓN XÀO? Là tận dụng những nguyên liệu rất phổ biến, trong một khoảng thời gian ngắn nhất, đồng thời sử dụng lửa lớn khi nấu để làm chín thức ăn với những hương vị khác nhau, đây chính là định nghĩa cho món xào. Phân lượng của món xào không nhiều, lượng thức ăn thường là một dĩa cho mỗi lần ăn, thế nhưng chủng loại thì có thể rất đa dạng, do món xào là cách nấu nướng lấy khẩu vị là chính. Dùng những nguyên liệu đơn giản và kinh tế nhất để trong một khoảng thời gian ngắn là có được món ăn, chính là yêu cầu và ấn tượng mà người bình thường có được trong suy nghĩ của họ đối với món xào. Những dụng cụ sử dụng cho món xào rất đơn giản, chỉ cần một cái chảo là có thể làm nên chuyện, còn một số những vật dụng phức tạp khác như nồi áp suất, nồi đất thì tuyệt nhiên không cần dùng đến; thậm chí là lồng hấp, tấm thép không phù hợp với yêu cầu của món xào và cũng không cần dùng đến.